요즘 대세 케일 해독주스! 만드는 법 알아보기
케일 소개 케일은 지중해가 원산지인 채소로, 영양성분과 항산화제가 풍부하게 함유되어 있어 전 세계에서 슈퍼 푸드로 애용되며 사랑받고 있습니다. 케일은 주로 쌈으로 싸 먹거나 샐러드, 녹즙 등으로 활용되며 케일 김치나 케일 나물, 케일 주스, 케일 칩 등 더 다양하게 즐길 수 있는 방법이 많습니다. 우리나라의 케일은 잎이 넓고 평평한 모양의 쌈케일, 도톰하고 잎이 곱실거리는 곱슬 케일, 초록색과 붉은색을 띠며 상추처럼 겹겹이 자라는 꽃케일 등이 재배되고 유통되고 있습니다. 케일은 거의 모든 채소들처럼 가열하면 비타민이나 다른 유용한 영양소들이 파괴될 확률이 높기 때문에 되도록이면 생으로 먹는 것이 좋아 쌈채소로 먹는 것이 좋다고 합니다. 케일에는 베타카로틴, 여러 종류의 비타민, 망간, 칼슘, 구리, 칼륨..
새콤달콤한 블루베리, 하루 섭취량은?
블루베리 소개 블루베리는 남보라색의 열매로 북아메리카를 포함한 북반구에 분포합니다. 블루베리는 이름만 보면 딸기나 라즈베리 등의 베리류와 비슷할 것 같지만 전혀 관련 없는 진달래과의 식물입니다. 블루베리는 작고 둥근 모양의 열매이며 수확 전에는 파란색이지만 익은 후에 수확되는 것은 남보라색 또는 검은색이며, 맛은 새콤달콤하고 은은한 향기를 내뿜습니다. 블루베리는 사탕, 껌, 잼 등의 식품으로 생산되며 관련 산업은 미국, 캐나다, 독일, 일본 등에서 활발합니다. 우리나라에서는 2010년쯤부터 전북 정읍, 경기도 평택 등 여러 지역에서 재배, 생산하여 블루베리 열매, 블루베리 원액, 주스 등을 판매하였습니다. 블루베리는 제2차 세계대전 당시 영국 공군의 파일럿이 빵에 블루베리를 발라 먹은 후 희미한 빛 속에..
몸에 좋은 팥, 삶는 법과 죽만드는 법
팥 소개 팥은 우리나라에서 많이 쓰이는 친숙한 곡물입니다. 모든 빵집에 있는 단팥빵, 겨울에 길거리에서 파는 붕어빵, 동지에 먹는 팥죽, 제사에 쓰이는 팥떡, 여름에 먹는 빙수 등 사계절 내내 많은 음식에 쓰이기 때문입니다. 팥은 식용뿐 아니라 약용으로도 다양하게 쓰입니다. 팥은 콩과에 속하며 원산지는 동 아시아입니다. 우리나라에서는 청동기 때부터 재배를 하기 시작했으며 일본에서는 기원전 4천 년 정도부터 재배하기 시작했습니다. 우리나라에서는 주로 전라남도 나주, 장흥, 경상북도 경주, 강원도 횡성, 홍천 등에서 생산되고 있습니다. 서양에서는 아직 흔한 곡물은 아니지만 최근에 건강에 좋은 효능들 때문에 팥에 대한 관심이 점점 많아지고 있습니다. 그럼 본격적으로 팥의 효능, 부작용, 팥 고르는 법, 보관법..
