개불 소개
개불은 척추가 없고 속이 빈 원통모양인 환형동물로 개불 과에 속합니다.
해삼과 비슷하게 생겼으며 학문적으로는 갯지렁이와 비슷하다고 합니다.
개불은 주로 주황색, 검은색이며 그 외에도 다양한 색을 띱니다.
색은 서식지나 먹잇감에 따라 달리 보입니다.
이름은 개의 불알을 닮았다고 하여 개불이라고 지어졌으며
처음 보면 징그럽게 생겨서 호불호가 많이 갈리는 음식입니다.
회로 많이 먹으며 정력제로 이용되기도 하며,
낚시를 할 때 여러 생선의 미끼로 쓰이기도 합니다.
우리나라에서는 횟집이나 회센터 등에서 흔하게 볼 수 있으며
회 말고도 꼬치구이나 다른 요리를 해서 먹는 경우도 종종 있습니다.
개불은 식감이 쫄깃하고 감칠맛이 나고
씹으면 씹을수록 단맛이 나서 계속 생각나는 맛입니다.
그럼 본격적으로 본격의 효능과 부작용,
손질법, 피 제거하는 법, 개불로 만드는 다양한 요리에 대해 알아보겠습니다.
개불의 효능
- 정력을 증진시키는 데 도움을 줍니다.
-개불에는 단백질, 철분, 비타민, 칼슘, 타우린, 인 등의
다양한 성분이 풍부하게 들어있어서 옛날부터 정력제로 쓰였습니다.
단백질이 풍부하여 근육을 만들거나 회복하는 데 도움을 주고
정력과 근력에 큰 도움을 줍니다.
그리고 개불에 들어있는 아연이 정력에 중요한 미네랄 중 하나이며
아스파라긴산이라는 성분도 근육과 정력을 향상하는 데 도움을 주고
비타민 B12가 에너지 생성을 돕고 마그네슘은 근육 생성을 도와
정력을 증진시키는 데 도움을 줍니다.
- 피부를 건강하게 해 줍니다.
- 개불에는 단백질과 콜라겐이 풍부하여
피부세포가 손상되었을 때 재생시켜 주는 효능이 있어
주름을 예방해 주고 피부의 탄력을 유지시켜 주며
비타민E는 피부 노화를 예방하는 데 도움을 줍니다.
또한 피부 세포가 성장하고 회복할 수 있게 하여
피부의 탄력을 유지시켜 주는 비타민A와
피부의 염증을 없애주고 상처가 치유되게 도와주어
피부를 재생시켜 주는 아연,
염증을 억제시켜 주는 오메가 3이 풍부하게 들어있어
피부가 건강해지는 데 도움을 줍니다.
- 빈혈을 예방해 줍니다.
-개불에는 철분이 많이 들어있어 적혈구를 만들고
헤모글로빈을 촉진시켜서 현기증이나 어지럼증을 예방해 주고
여성들이 생리를 할 때 부족한 철분을 보충해 줍니다.
비타민B12도 적혈구를 형성하는 데 중요한 성분으로
신경의 기능을 유지하는 데 도움을 줍니다.
- 간을 건강하게 해 줍니다.
- 개불에는 단백질의 구성요소 중 중요한 요소 아미노산인
아스파라긴산이 풍부하여 간에서 해독작용을 할 때
필수적인 물질을 만드는 데 도움을 줍니다.
그리고 아스파라긴산은 간의 중요한 성분인 글루타민과
간 기능을 높여줍니다. 또한 몸속에 있는 알코올을 분해하여
숙취해소나 간, 장을 보호하는 데 도움을 줍니다.
개불 부작용, 손질법, 피 빼는 법, 개불 요리법
개불의 부작용
개불은 부작용은 특별하게 없지만
소화하기 힘들 정도로 다량을 섭취하는 것은
피해야 합니다.
개불 손질법, 피 빼는 법
개불을 손질할 때에는 미끄러워 움직일 수 있으니
장갑을 착용하고 손질하는 것이 좋습니다.
개불은 깨끗하게 씻어 개불의 이빨이 있는
앞뒤 부분을 잘라주고 난 후
손으로 밀어내면 나오는 물주머니와 내장을 제거합니다.
그 후 가위나 칼로 개불의 몸통 부분을 자르고
손질할 때 나오는 피와 내장을 제거하여야 하는데
튈 수 있으므로 조심히 손질해야 합니다.
조심히 자른 후 피와 내장을 깨끗하게 제거하고
굵은소금으로 주물러주며 내부에 있는 것들을 제거하고 나서
물로 여러 번 헹궈 마무리해 줍니다.
개불 요리법
개불은 어슷썰기 하여 회로
기름장이나 초장에 찍어먹는 것이 가장 잘 알려져 있는 방법이며,
꼬치구이를 해서 먹기도 하고 수프, 찜이나 구이 등으로 먹을 수 있습니다.
개불을 볶음 요리로 해 먹는 방법은
위에 언급했던 대로 손질을 한 후
물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 자르고 나서
맛술과 후추를 넣고 밑간을 한 뒤
식용유와 쪽파와 개불을 넣고 볶아주다가
개불의 색이 회색으로 변하면 요리 끝입니다.
개불은 횟집이나 회센터 등에서 무난하게 구할 수 있는 음식이지만,
효능에 대해서는 잘 몰라 생긴 것만 보고 안 먹는 사람이 많습니다.
저는 개인적으로 개불을 굉장히 좋아하는데
이 포스팅으로 인해 개불이 얼마나 많은 효능을 가지고 있는지
많은 사람들이 알았으면 좋겠습니다.