아몬드 소개
아몬드는 널리 알려진 견과류 중 하나로
장미목 장미과 벚나무 속에 속한 식물이며
견과류로 알려져 있지만 자두나 앵두와 같은 핵과류입니다.
영양 성분이 풍부하여 간식으로 많이 소비됩니다.
아몬드는 인도의 북부, 시리아, 레바논 등을 거치고
근대에 이르러 세계 전역에서 다 재배되고 있으며
경작이 되기 전 야생 아몬드는 음식을 만들 때 사용하는 재료로 수확됐고
독소를 없애기 위해서 볶거나 구워 먹었습니다.
그럼 본격적으로 아몬드의 효능과 부작용,
먹는 법, 보관법, 하루 섭취량에 대해 알아보겠습니다.
아몬드의 효능
- 심장을 건강하게 해 줍니다.
- 아몬드는 항산화제, 비타민E뿐만 아니라
심장을 건강하게 해주는 불포화지방산을 많이 함유하고 있어
몸에 좋은 HDL 콜레스테롤의 수치를 높이고
몸에 해로운 LDL 콜레스테롤의 수치를 낮춰주어
심혈관 질환이 생기는 것을 막는 데 도움을 줍니다.
- 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다.
- 아몬드에 풍부하게 들어있는 마그네슘은 혈압을 조절하여
심근경색이나 뇌졸중 등의 질병을 발생시키는 고혈압이 되는 것을 방지하여
심혈관 질환이 발병하는 것을 막아주는 데 도움을 줍니다.
- 혈당을 조절해 줍니다.
- 아몬드는 탄수화물 함량이 적고 우리 몸에 좋은 지방산,
단백질과 식이섬유가 많이 들어있어 혈당을 조절해 주는 데 도움을 줍니다.
아몬드를 섭취하면 인슐린 저항성을 감소시켜서 혈당 상승을 완만하게 해 주고
대사증후군이나 당뇨병이 발병하는 것도 예방할 수 있습니다.
- 체중관리에 도움을 줍니다.
- 아몬드는 탄수화물이 적게 들어있고 고단백에 고섬유질이라서
적게 먹어도 포만감을 쉽게 느껴 간식으로 먹기에 좋습니다.
이 포만감은 식사량을 줄이는 것에 도움이 되어 체중을 감량할 때
아몬드를 간식으로 많이 먹습니다.
- 피부를 건강하게 해 줍니다.
- 아몬드에 들어있는 항산화 성분은 세포가 노화되는 것을 방지하여
피부를 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다.
- 소염 작용을 합니다.
- 아몬드는 항산화제로 작용하는 비타민E가 다량 함유되어 있습니다.
또한 체내에서 항산화제로 쓰이는 감마토코페롤이 많이 들어있어
활성 산소가 일으키는 세포 손상을 막아주고,
각종 세균이나 바이러스가 만드는 염증에도 대응하여 소염 작용을 합니다.
- 뇌를 건강하게 해 줍니다.
- 뇌 건강에 좋은 것으로 유명한 아몬드는 신경계가 활동하는 것을 돕고,
노화로 인해 생기는 인지 장애를 완화시켜 주는 리보플래빈 성분이 들어있습니다.
이 리보플래빈 성분을 포함한 여러 성분들이 치매나 알츠하이머 같은
노화 때문에 생기는 뇌질환들을 예방하는 데 도움을 줍니다.
- 뼈를 튼튼하게 해 줍니다.
- 아몬드에는 인과 마그네슘과 같은 성분이 들어있어
뼈가 골절되었을 때나 골다공증이 생겼을 때 도움을 줍니다.
- 소화가 잘 되게 돕습니다.
- 아몬드에는 섬유질과 식이섬유 성분이 많이 들어있어
장 기능에 좋은 영향을 주어 배변활동이 원활해지고 소화가 잘 되게 도와줍니다.
- 불면증을 개선하는 데 도움을 줍니다.
- 아몬드에 들어있는 마그네슘 성분은
불면증을 개선하는 데 큰 도움이 됩니다.
트립 코판이라는 성분이 수면을 유도하며
수면의 질을 높이고 불면증을 개선하는 데 도움을 줍니다.
뿐만 아니라 눈밑이 떨리는 사람들도 아몬드를 섭취하면 도움이 됩니다.
아몬드의 부작용, 고르는 법, 보관법, 하루 섭취량
아몬드의 부작용
아몬드는 대체로 안전하나, 건강 상태나 상황에 따라 다를 수 있습니다.
견과류 알레르기가 있는 사람들은 코나 목이 붓거나 콧물이 흐르거나
반점들이 생길 수 있으며 심하면 호흡 곤란이 생길 수 있습니다.
그리고 다량 섭취를 했을 때에는 살이 찔 수도 있고
설사를 할 수도 있으며 복부 팽만 등의 부작용이 생길 수 있습니다.
아몬드 고르는 법
아몬드는 속껍질이 붉은 갈색인 것을 골라야 합니다.
겉껍질이 거칠어서 벗겨 먹는 사람들도 종종 있는데
건강을 위해서는 속껍질도 함께 먹어야 좋습니다.
그리고 냄새를 맡았을 때 기름 냄새가 나는 아몬드는
오래되어서 산패한 것이므로 냄새가 나면 버려야 합니다.
아몬드 보관법
아몬드는 다른 냄새를 잘 흡수하는 성질이 있어
지퍼백이나 밀폐용기 같은 곳에 밀봉하여 보관해야 합니다.
서늘한 실온에 보관하면 최대 1년까지 보관할 수 있고
냉장고에 보관하는 경우에는 최대 2년,
냉동실에 보관하는 경우에는 밀폐된 상태로 보관하게 되면
최대 4년까지도 보관 가능하다고 합니다.
아몬드 하루 섭취량
아몬드는 각자 개인의 몸상태에 따라 달라지지만
일반적으로는 성인 기준 보통 20~30개를 먹는 것이 좋습니다.
아몬드는 고단백, 고지방 식품이라서 칼로리가 낮지 않기 때문에
칼로리를 생각하여 하루 섭취량을 조절해야 합니다.
슬라이스 아몬드, 일반 아몬드, 잘게 쪼개진 아몬드의 형태로 먹기도 하며
아몬드 우유, 샐러드드레싱으로 쓰이는 아몬드 오일, 아몬드 버터 등
여러 방식으로 섭취할 수 있습니다.
몸에 좋은 아몬드이지만 과다 섭취하는 경우나 알레르기가 있는 경우에는
부작용을 일으킬 수도 있으므로 의료 전문인과 충분한 상담 후 섭취하시길 바랍니다.